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如何做出地道的港式蜜汁叉烧,Raymond话你知

2019-07-19 来源: 萨姐的南腔北调 原文链接 评论2条

如何做出地道的港式蜜汁叉烧,Raymond话你知 - 1

地道广州人的Raymond, 对各种美食一向颇有研究,他制作的蜜汁叉烧,肉汁丰盈,流着油,淌着蜜,叉烧边缘还烤得焦焦的,吃起来肉质软糯,外面烧腊店卖的也不过如此。最关键的是,这么美味诱人的蜜汁叉烧,制作起来还非常简单。

如何做出地道的港式蜜汁叉烧,Raymond话你知 - 2

今天,Raymond将透露制作叉烧时的小窍门,跟着视频你也能做出和烧腊店一样令人垂涎三尺的蜜汁叉烧。

如何做出地道的港式蜜汁叉烧,Raymond话你知 - 3

边烤边滴油,好馋人啊

如何做出地道的港式蜜汁叉烧,Raymond话你知 - 4

好吃的叉烧,肉的选择很关键,记得一定要选用新鲜,肥瘦相间,最好带点软筋的梅头肉/梅花肉。 

点击下方视频,开始跟着Raymond一起在家做地道的港式蜜汁叉烧吧。 

港式蜜汁叉烧 制作视频:

原料食谱

原料

梅头肉 1.3 公斤

叉烧酱  1罐

蜂蜜  少许

萨姐小Hints

  1. 梅头肉/梅花肉一定要选用有点肥肉的,这样烤制出来的叉烧口感更佳;

  2. 用叉烧酱腌制不宜太长时间,12小时左右即可,否则会因为腌制时间过长,酱汁出水;

  3. 烤制过程中,可根据自家的烤箱情况,相应调整烤箱温度及时间

  4. 梅头头/梅花肉要切成细长条,不宜切得太厚,这样方便入味。

  5. 最后,记得要趁热食用,实在太美味了,哈哈!

萨姐的南腔北调| Lisa's Kitchen

下一期预告 - 咬起来酥脆香口的油焖大虾

如何做出地道的港式蜜汁叉烧,Raymond话你知 - 5

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最新评论(2)
冬日肥猫
冬日肥猫 2019-07-19 回复
看起来好好吃的样子
James2K
James2K 2019-07-19 回复
看起来容易做起来难


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