勃艮第名家精选，大卫杜邦&法莱丽&阿曼伯爵！

大卫杜邦酒庄

Domaine David Duband

酿酒风格上使用较少的新橡木桶，

并用较多的整串发酵，

致力于酿造出淡雅芬芳的葡萄酒

法莱丽酒庄

Domaine Faiveley

对风土与品质有着极致的追求，

几乎不计成本的“奢侈型“酿酒

整体风格会更偏沉稳，

品质稳定，价格公道合理

阿曼伯爵酒庄

Domaine Comte Armand

倡导可持续种植，

引进了多种草本植物和果树，养

殖蜜蜂，并极尽所能减少人为干预

酿酒葡萄100%去梗，

按照月亮公转周期（约28天）

浸渍过程约28天，桶陈18-24月

大卫杜邦酒庄

DOMAINE DAVID DUBAND

大卫杜邦酒庄（DOMAINE DAVID DUBAND）是勃艮第扶摇而上的新星，更是夜丘产区的酿酒名家，目前的庄主正是大卫杜邦先生。

酒庄历史

酒庄的历史可以追溯到1965年，其前身为皮埃尔·杜班德酒庄（Domaine Pierre Duband）。

1991年大卫杜邦酒庄建立，并首次出产以大卫杜邦酒庄命名的葡萄酒，当时酒庄共有1.5公顷的葡萄园。

在之后的近30年间，酒庄不断扩大自己的葡萄园并精进酿酒技术，在此期间酒庄出产了优秀的Echezeaux特级园葡萄酒和多个勃艮第知名一级园葡萄酒。

2006年，酒庄购得特鲁乔特酒庄（Domaine Truchot）的众多一级和村庄级葡萄园。

2007年大卫杜邦酒庄建立了新的酒庄和酒窖，并与于2009年扩大了自己的特级园范围。

2012年，酒庄新的办公室，品鉴室和接待室落成。

葡萄园

目前酒庄共有17公顷葡萄园，分布在Nuits Saint Georges，Morey Saint Denis，Chambolle Musigny和Gevrey Chambertin几个村庄。

庄主大卫杜邦拒绝使用除草剂等化学药剂，并在葡萄树间种植其他植物，以增强物种之间的自然斗争，保持葡萄树的活力和果实的品质。

酿酒理念

酒庄在酿酒风格上使用较少的新橡木桶，并用较多的整串发酵，致力于酿造出淡雅芬芳的葡萄酒。酒庄所酿造的葡萄酒在平衡度、酒体和果香浓度方面都相当独具风格，受到了众多勃艮第葡萄酒爱好者和专家的喜爱。

法莱丽

DOMAINE FAIVELEY

知名的酒迷社团“试酒碟骑士兄弟会”的创始人之一。犹如朝代更迭的七代人的奋斗历史。成立法莱丽运输集团(Faiveley Transport )，成为实力雄厚的法国铁路巨头。

Erwan 是酒庄的第7代庄主，他在传承家族历史的基础上不断发扬光大。2004年，年仅25岁的Erwan从父亲那里接手酒庄管理权。新庄主，新气象，酒庄逐渐转向更为现代的风格。出产的葡萄酒在年轻时更加易饮，同时带有非凡的陈年能力。酒庄名声不断扩散出去。这不仅仅是个家族故事，犹如朝代的更替 ! 法莱丽家族自1825年开始就立足于夜之圣乔治，致力于勃艮第特级园葡萄酒的酿造。

Pierre Faiveley 【1】1825年: 创立法莱丽酒庄。

Joseph Faiveley【2】19世纪上半叶: 将勃艮第酒出口到全球各地。

François Faiveley【3】19世纪末 : 与根瘤蚜流行病抗争。

Georges Faiveley 【4】1929年，酒庄第四代庄主Georges 与朋友Caimille Rodier 一起创办“试酒碟骑士兄弟会”推广当地葡萄酒，这一社团一直延续至今，是知名活跃的酒迷社团。

Guy Faiveley 【5】卓越的知识分子，获得众多文凭，继承其父的家业，在他父亲的鼓励下，酒庄面积得到了翻倍。

François Faiveley 【6】25岁担任酒庄庄主，开始使用更为先进的酿造工艺，如冷浸渍。

Erwan Faiveley 【7】2004年，Erwan 继承家族产业，增加在酒窖和葡萄园的投资，在尊重传统工艺的基础上使酒庄得到了很大发展。

法莱丽家族不仅在勃艮第葡萄酒上获得巨大成功，同时在铁路运输上也颇有成就。在1919年， Louis Faiveley成立了法莱丽运输集团(Faiveley Transport )，之后迅速成为了铁路设施生产商的领路人。作为法莱丽运输集团(Faiveley Transport ) 的重要股东，法莱丽家族连续多年登上法国财富排行榜，2016年François Faiveley 以8亿欧元的资产位列法国财富榜第86位。

酒庄乐于尝试多种种植方法，部分葡萄园采用生物动力法进行试验。但对于所有葡萄园而言，尊重风土是首要原则：通过气象预报预见可能产生的疾病，采取相应预防措施。对葡萄园土地进行有效保证葡萄藤能够不断深入汲取所需的养分；最大限度的减少化学制剂的使用，以达到可持续的目的。

120公顷葡萄园，一百多个发酵桶，酒庄所有的葡萄酒均采用同一酿造工艺；对夜丘、伯恩丘、夏隆内丘三个产区倾注了同样的心血。酒庄目标是严格把控从种植到装瓶的每个环节，保证质量。不同于普通的不锈钢桶，酒庄采用圆锥形木桶来完成特级园酒的首次发酵。采摘后，使用小筐运输，尽量避免对浆果的损伤；去梗破皮后直接入桶，每一个小环节都很用心，以此来保证提取足够的香气。

自然环境下酿造：充分利用酒窖内的微生物发酵环境完成酿造。发酵通过浆果表皮的原生酵母进行。

自然环境下熟成：橡木桶内熟成在酒庄自有拱顶酒窖内进行，这个酒窖建于19世纪，为熟成提供理想的温度和湿度。

阿曼伯爵酒庄

DOMAINE COMTE ARMAND

酒庄简介

这是一座古老的家族式酒庄，位于勃艮第伯恩丘的波玛产区。酒庄起源于尼古拉斯马雷在18世纪开创的占地5公顷宏伟土地。

酒庄故事

早期酒庄位于波玛村的中心，从1828年开始一直为Comte Armand家族所传承。直到1994年，酒庄开始在沃奈村种植酿酒葡萄，然后在奥赛迪雷斯村的土地上逐步扩大自己的葡萄园。如今，酒庄占地总面积达9公顷，横跨奥赛迪雷斯、波玛和沃奈等知名产区。其每种葡萄酒都是风土的忠实表现。

十分值得一提的埃佩诺园是酒庄“醉”大的独占园，这块优秀的葡萄田里出产诸多高质量的精品佳酿。

种植栽培

酒庄为了保持并优化土壤的质量，不使用任何的除草剂。每年对葡萄产量的控制确保了其优秀的质量和成熟度。与此同时，酒庄还引进了多种草本植物和果树，开设养蜂场养殖蜜蜂，并极尽所能减少人为干预，以保证葡萄园内部生态系统的稳定性和多样性。

酿造理念

酒庄为了保持果实的完整性，酿酒葡萄100%去梗。按照月亮在一整段公转期（约28天）内控制地球上流体节奏的原理，酿酒葡萄的浸渍过程约28天。虽然与传统的勃艮第式浸渍相比，这种方式耗时较长，但是酒庄认为留出足够时间，使葡萄汁自身组成一个更加稳定和谐结构这一过程更有趣。根据葡萄的品种和树龄，葡萄酒将在桶中陈放18到24个月不等。

*【上海自贸区红酒交易中心】