廖碧儿开酒吧半年内赚百万，疫情下停业当放假，积极帮同业揽生意

疫情之下，饮食业受到的冲击应当最大。已经有不少香港艺人的副业受到了极大的冲击，有不少要停业的，甚至还有要结业的，比如黄宗泽的餐厅已经亏损了百万，比如庄思明与杨明的饮食店同样亏损百万，仅仅靠做外卖维持收入，相当惨烈。不过也有艺人是例外的，除了之前提过的陈豪，因为开设的是咖啡店不受影响外，他的旧爱廖碧儿投资的酒吧，也并没有受到太大的冲击，被形容为逆市中的奇葩。

在正常情况下，廖碧儿的酒吧应该很难躲过这一劫，事实上酒吧比寻常的饮食业要受到的冲击更大，因为酒吧的营业时间都是在夜间，并且以群聚为主，不可能像寻常餐饮业这般，做外卖，仅仅是禁止晚市这个条例就能让酒吧的生意一落千丈，但廖碧儿却安枕无忧，这也是令人感到好奇。

现年43岁的廖碧儿，感情依然没有着落，不过事业发展蒸蒸日上。廖碧儿的事业重心这些年已经不在娱乐事业方面，而是转到了饮食业，其中以做红酒生意为主。廖碧儿非常聪明，很早就懂得做双线发展，一开始以艺人等工作为主，红酒的生意为辅，发展至今当红酒生意的规模越来越大的时候，艺人的工作反而居次，因为酒业的生意越来越红火。

廖碧儿接触红酒的生意一开始源于个人的兴趣爱好，没想到做成了事业，在国外她有属于自己的酒庄，在香港她有中央厨房以及酒吧，其中酒吧是在早两年所投资的，她所要做的就是一条龙服务，做成产业链——酒庄为酒吧供酒，中央厨房为酒吧提供食物。一条产业链她都完全包办了，既能保证品质，同时也能减少供应商中间赚取的差价，所以她的饮食业发展得颇具规模，业内人士一度形容廖碧儿从来没有在生意上失手过，包括这一次第五波的疫情冲击。

疫情之下，饮食生意都很难做，受到香港第五波疫情的冲击，更是受到了史无前例的影响。廖碧儿的酒吧其实也受到了冲击，至今还没有开业。以账面来说，廖碧儿是亏损的，因为没有营业额，但是账面之下，她依然是稳赚的。原来在香港第四波疫情之后，廖碧儿的酒吧生意一度迎来了顾客的“报复式消费”，她用了短短半年的时间赚取了近一年半的7位数生意额，所以当下的停业，对她来说一点都没有影响，反而她还利用这段时间重新修缮酒吧内部，就当成是停业装修一般。

廖碧儿近日受访表示，2021年第四波疫情之后，她位于兰桂坊的酒吧是那一区唯一一家开到凌晨两点的酒吧，职员从早忙到晚一直都没有停过，借着那半年的营业额也还是可以撑一段时间。而当下的情况就比较严峻，但是也没有办法，毕竟健康最重要，只能希望大家同心面对。廖碧儿对于酒吧生意一直持以很乐观的态度，她直言之前与国外的同业聊天，对方就赞美香港的酒吧行业在全球复苏得最快。事实上在2021年第四波疫情之后，廖碧儿就协同附近的食肆一起合作，她提供酒，扩展业务，既是为那些食肆拉生意，也是为自己增加生意额，一举两得，帮了别人也帮了自己，未来她打算将这个合作继续开展下去。

廖碧儿的酒吧生意是逆市中的奇葩，非常罕有，相比之下其他艺人的餐饮生意就亏得犹如血崩一样惨烈。TVB艺人庄思明与男友杨明合作经营炖汤生意，在香港有6家店铺，目前只有一家在有限度地做外卖服务，其余的5家店铺都已经关门停业。庄思明受访表示，不关门损失更大，就算做外卖根本就不可能维持正常收支。而因为业主不愿意减租，政府的补贴也补贴不到小商户，每个月至少都要亏七位数，裁员节流也是迫不得已之举。

而同是TVB艺人的龚嘉欣经营的是饼店生意，由于TVB一直在停工，她也只能把心血放到饼业生意上，但是饼业生意也不好，她每天都在与团队想对策，看看有什么方式能够增加销售，如今连外卖的工作都包办了，同时还开始尝试做面包，看看能不能打开一条新的路子，支撑到底。

能够苦苦撑下去也算是一条出路，撑不下去也只能退出了。比如邓达智，他在2016年与友人在元朗经营了一家餐厅，白天做茶餐厅，晚上做私房菜，生意一直客似云来，很多明星艺人都来帮衬过，却最终支撑不到近期的第五波疫情。最主要的原因还是业主不断加租，在谈续约的时候，对方竟然要加250%的租金，邓达智觉得太过分，所以已经决定退股，与其苦苦挣扎，不如抽身而去。

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