千滚水和隔夜水真的不能喝吗？

水是生命之源，每日保证充足饮水量，对于强健体魄效果非常理想，尤其是进入春季之后，气候越发干燥，人体出汗量比较多，更应该及时为身体补水。

民间似乎一直有一种传言，隔夜开水和反复滚开的水是坚决不能饮用的，因为这两种水中含有大量亚硝酸盐。

从本质上来讲亚硝酸盐并不致癌，但是亚硝酸盐进入体内与蛋白质发生反应，就会形成亚硝胺类物质，这是一种极强致癌物，对人体伤害非常严重。

这种说法被传得神乎其神，惊恐，甚至对于隔夜开水一击反复烧开的水，一口都不敢碰。那么这样的水到底能不能喝呢？下面我们就通过实验揭晓答案。

千滚水和隔夜水真的不能喝吗？

为了弄清楚这个问题，有实验室对两种水进行检测，为了保证实验的真实性，并使用了各种不同材料的容器进行烧水。

检测结果数据显示，当水沸腾越久，水中亚硝酸盐含量会呈现递增趋势，即使有增长趋势，其亚硝酸盐含量远远低于限量值≤1mg/L，仅为约0.01mg/L，在安全标准之内。

把水烧开，自然冷却24小时后，隔夜水的亚硝酸盐含量为0.02mg/L；冷却48小时的隔夜水，其亚硝酸盐含量约为0.036mg/L。

结果显示，即使是亚硝酸盐最多的“48小时隔夜水”，其亚硝酸盐含量也仅约为安全限量值的1/30而已，因此，不管是隔夜水还是千滚水，都可以放心饮用。

但是需要注意使用铝壶烧水时，铝含量会严重超标，而使用铁壶烧水时，由于铁壶容易生锈，其中铁元素会增加。

最终实验得出结论：

1、千滚水和隔夜水都可以放心饮用，但烧开的水尽量不要放置24小时以上；

2、使用铁壶烧水要定时清理铁壶内壁上的锈迹，清理掉锈迹后烧一壶水倒掉，否则会导致铁元素超标；

3、尽量不要使用铝制烧水壶。

真正致癌的水，并非千滚水和隔夜水，而是它

事实上，千滚水和隔夜水并不需要太过关心，真正需要防备的是下面这种水——65℃以上的热水。

所有饮品中，最适合长期饮用的就是白开水，但是有些人，比较喜欢喝温度较高的“热水”。

水烧开后没一会儿、茶沏好没一会儿、汤煲好没一会儿，温度还未少于65℃时就迫不及待的饮用，这种现象或许与中国人讲究“趁热吃、趁热喝”有关。

但是，世界卫生组织下属的国际癌症机构却发布报告称，长期饮用65℃的热饮，可能增加食道癌的罹患风险。

原因其实非常简单，直到年末耐温为40~50℃，当温度超过65℃时，食道黏膜就可能会遭受损伤，久而久之很容易引发炎症，甚至会出现癌变。

65岁以上的饮品不能喝，即便是过烫的食物，同样不建议大家吃，虽然有些时候过热的食物比较美味，但是会导致自身健康受损，更容易增加癌症几率。

除了过热的水不能喝，以下这几种饮品同样要拉黑

一：浓茶

茶叶源于中国是我们中国人的传统饮品，茶叶逐渐被发展为药用，而且根据营养学分析，茶叶确实含有对人体健康有益的有机化学成分。

如儿茶素、茶多酚、氨基酸、维生素、植物碱等，这些有机化学成分具有抗衰老、抗癌等多种作用。

但是茶叶不含咖啡因，具有成瘾性，饮茶时间过长，浓茶无法满足茶饮，进而选择喝浓茶，浓茶对心脏，胃部，肾脏，神经系统等会造成严重损伤。

爱喝茶的人尽量不要选择浓茶，可以选择喝淡茶，当然不建议每天饮茶可以偶尔喝一次，改变一下味蕾即可。

二：各类饮料

现如今市面上的饮料花样百出，比如茶饮，果汁饮料，碳酸饮料等这些饮料相较于白开水，茶水更美味。

但是这些饮料当中含有咖啡因具有提神和制音效果，让很多年轻人以及自己等人群热捧甚至当成摄入水的重要途径。

但由于这些饮料中，加入糖粉和各种添加剂，经常饮用，就会导致身材肥胖，更容易患高血糖，肾脏疾病，泌尿系统疾病等，希望大家还是以白开水为主。

三：街头奶茶

街头奶茶是一种风靡年轻人群的饮品，甚至有些人觉得奶茶非常美味，每日摄入水的途径大多都是奶茶或饮料。

但是我们日常喝到的大多数奶茶都是油糖、香精、色素、奶精、廉价的茶包勾兑而成，这种奶茶只为迎合群众的口味，完全失去了营养价值，甚至由于其含糖和添加剂过多，反而会对身体健康不利。

有些小女生对于奶茶极其狂热，不仅长期饮用甚至每天要连续喝几杯，其实你应该反思一下，你的身体是不是已经面临的问题。

结论：很多小女生对奶茶极度狂热，不仅长期饮用，甚至每天要喝几杯，这类人群建议选择纯天然的奶茶饮品。

一天什么时间喝水最好？

关键时刻一：起床后

补充夜里流失水分 这杯水大家肯定不陌生了。早晨是人体生理性血压升高的时刻，血小板活性增加，加之睡了一夜的觉，排尿、皮肤蒸发及口鼻呼吸等均使不少水分流失，血液黏稠度增高。 起床后饮水有助于降低血黏度，从而降低血栓风险。一般来说，牛奶、果汁、冰水以及盐水，都不适合作为早上第一杯水饮用，温白开水才是最好的选择。

关键时刻二：晨练前后

补充流汗散失水分 不少人都习惯晨练后喝水，但夏朋滨提醒，晨练前就应少量饮水，这能降低运动引起的脱水、血液黏稠的风险，从而有助预防血栓。 气温高时，身体缺水速度也会加快，很多人习惯大口大口地喝水。

关键时刻三：饭后半小时

降低血液黏稠、防止烧心 饭后不要立刻喝水，否则会冲淡、稀释唾液和胃液，使蛋白酶的活性减弱，影响消化吸收。

建议饭后半小时再饮水，200 毫升左右，有助于缓解餐后的血黏度升高。但要小口小口地喝，否则频繁、大量饮水容易烧心。容易烧心的人宜在饭后 2~3 小时，每间隔 20~30 分钟喝 3~4 小口。

关键时刻四：下班前

补充一天忘记喝的水 上班族常常会因忙碌的八小时工作而忽略了饮水，从而给血栓的侵袭提供了可乘之机。 建议这些人养成下班前喝几口水的习惯，一纸杯的量就足够了，别喝太多，否则容易在下班路上“尿急”。

关键时刻五：睡觉前

提前补充夜间流失，防脑血栓 睡前应抿两口水再睡觉。因为当人熟睡时，体内水分会丢失，造成血液中的水分减少，血液黏稠度变高。 临睡前适当喝点水，可以缓解该现象，从而降低发生脑血栓的风险。此外，老年人睡前最好在床边常备一杯水，感觉口渴时马上喝几口。

每天喝8杯水，就真的健康吗？

通过采访，不少人都认为每天必须喝够8杯水才能满足人体正常水量的需求，那么事实到底是什么样的呢？

长庚医院肾脏内科主任李月红表示：不能一味强调一天一定喝八杯水这个概念。 因为如果计算人体一天总的水分摄入量，还要考虑食物、蔬菜，以及水果等摄入，这些食品也能为我们的身体提供必需的水分。

成年人正常每天需水量 那么，满足一个成年人正常需求的饮水量是多少呢？ 李月红主任表示，可以以量入为出的方法，来计算成年人一天正常需求的饮水量。

人类正常的尿量，大概一天1350~1500毫升左右。皮肤的蒸发大概700毫升左右，还有粪便，大概每天要排出150毫升水左右。 这样算下来，正常人一天所需的水量，大概在2000~2500毫升左右。

西医专家告诉我们，饮水量的多少还是要根据身体排出的水量来决定的，不能一味的以杯数作为衡量标准。那传统的中医又是怎么看待这个问题的呢？

北京中医药大学国医堂中医门诊部主任医师王玉英介绍，饮水量不是绝对的，还与人的年龄、体制，特别是和气候、人活动的状态，都有密切的关系。

比如夏天，气候特别热，出汗比较多，那饮水量就稍微要大一点。 由此可见，不论是中医还是西医都不认同以八杯水为健康标准的说法。