改良版泰式菠萝饭,更健康的酸甜好滋味
改良版泰式菠萝饭
作者微博:@-靠脸吃饭-
从泰国回来后,一直念念不忘那里的菠萝炒饭,就想着自己动手做吧,结果意外的好吃!泰国菜基本都不放盐,全靠蚝油和鱼露调味。因为这款菠萝饭是当健身餐,所以我没用泰国香米,而是把糙米和藜麦混合在一起,藜麦的爽脆中和了糙米的干涩,真的非常好吃!食谱中我还另外加了荸荠,口感更加清爽酥脆。
原料
主料:糙米2/3杯,藜麦1/3杯,菠萝,荸荠,彩椒,鸡胸肉,虾仁,综合坚果,洋葱,冰冻蔬菜粒;
配料:橄榄油,蚝油,鱼露,黑胡椒,蒜粉,五香粉,辣椒粉,料酒,棕榈糖。
做法
1.糙米提前一晚泡好,第二天和藜麦一起在电饭煲中焖熟;所有配菜洗净切丁,鸡胸肉用料酒、生抽、黑胡椒、姜、生粉腌制好;
2.热锅中倒入少许橄榄油,加入洋葱、彩椒和鸡胸肉,翻炒一会儿;
3.加入米饭、蔬菜粒、菠萝、虾仁,再打入一个鸡蛋,加调味料,最后把荸荠倒入;
4.操作起来非常简单,健康低卡又好吃的泰式菠萝饭就完成啦!有时间的话,可以把坚果和菠萝提前烤制一下,味道会更好。
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