“吃姜不去皮，吃错害自己”？吃姜要去皮吗？让我们一起了解一下

导语：姜是我们厨房中最常见的一种调味品，不管是包包子、炒菜、炖肉等，很多人都会放入一些姜片，能够去除腥味，使我们的菜品变得更加美味。

姜除了食用以外，还有很多用途，能够起到排热降温、祛湿抗菌、解酒等，尤其是对于女性朋友来说，在月经期间如果出现痛经的情况，可以喝一杯红糖姜水，能够得到很多好的缓解。

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吃姜不去皮，吃错害自己？吃姜要去皮吗？

在中医认为，生姜性味辛温，具有驱寒止咳的功效，比较适合风寒感冒或脾胃虚寒引起的胃痛、呕吐、肾虚，女性经期受寒及痛经等人。生姜皮性味辛凉、微寒、止汗，与生姜肉相反，对于以上症状，建议去皮，避免阻碍生姜的充分发挥。

生姜皮具有消肿的效果，生姜用于治疗水肿时最好是不要去皮，尤其是便秘、痔疮、口臭等内热症状，应使用生姜皮而不是生姜，择优能够避免热性的生姜阻碍姜片起到散火除热、利水肿的效果。

我们在做菜时，为了保持生姜的药性，一般是不需要去皮的，只要洗干净即可，尤其是在做火锅或是烹饪羊肉时，最好是不要去皮。如果是烹饪螃蟹或苦瓜等凉性菜时，建议生姜去皮。

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二、 吃姜对我们人体有哪些好处

1. 提高食欲

我们在天气寒冷的冬天可能感觉不出来，但是在夏天，很多人会因为天气过于闷热，吃不下饭，没有食欲，因为我们人体的汗液在不断的蒸发，胃液分泌减少，从而影响我们的食欲。

这时我们可以在饭前吃几片生姜，能够刺激我们的唾液，胃液和消化液的分泌，从而增加肠蠕动，有效促进我们的食欲。

2. 延缓衰老

生姜中含有的生姜素和二苯基酚烷化合物，具有很强的抗氧化性，能够清除我们体内的自由基，起到延缓皮肤衰老等问题。对于女性朋友来说，想要肌肤保持年轻状态，可以坚持每天吃几片生姜，能够有效起到延缓衰老的效果。

3. 解毒杀菌

生姜对于一些病菌具有很好的抵抗作用，尤其是沙门氏菌。如果我们的食物被细菌感染，食用会引起肠胃不适或胃肠疾病，这时候适量地吃一些生姜，能够起到防治作用，维护我们的肠胃。

我们在泡脚时可以放几片生姜，对于除脚气和除死皮有一定的效果。

4. 防暑降温

我们在夏天吃姜不仅能够给我们带来提高食欲的效果，还能够起到防暑降温的作用，我们在炎热的夏天，身体很容易出现缺水，从而出现头晕恶心等不良症状。

这时我们可以适当地喝一些姜汤水，对我们人体是有很多好处的，能够健脾胃，起到提神醒脑、排汗及降温的作用。

三、 晚上吃姜，如吃砒霜？

相信这句话大家都听说过，在古医书也有提示过“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”。中医认为，天人相应，白天阳气旺盛，多吃一些温补食物来养气生津，如生姜就属于阳性食物。

晚上阴气逐渐旺盛，阳气就要收敛起来，这时我们如果过多食用温热食物，容易影响睡眠，不利于体内的合成代谢和自我修复。

晚上到底能不能吃姜也是要根据个人体质而言，体质寒热偏差较大的人应该注意。晚上吃姜如吃砒霜的这种说法，并不完全准确，我们要根据自己的实际情况来学会辩证。

结语：生活中，对于手心发热，眩晕耳鸣、口臭的人群不建议食用生姜，容易加重病情，不利于病情的恢复。